UUS! UUS! UUS! ENRIQUE ROJAS 15-16.04.2023 TORDIDISAINI MEISTRIKLASS Seda koolitust lihtsalt ei saa mööda lasta- see ülemaailmselt tuntud meister kutsuti Eestisse just meile- järgmine samm Sinu teekonnal tordimaailmas kõiksust avastades. Kui Sind huvitavad tekstuurid, tortide ülesehitus ja silmad lähevad särama, kui saad uue võimaluse teha midagi huvitavat, siis tule ja õpi! Sellel koolitusel olen ka …
11.02 JA 10.03 KELL 10.00 UUS KOOLITUS-“multika” tort ja SEFIIRI VALMISTAMINE-kaks ühes! INSTAGRAMI JA PINTERESTI TORDTREND! 1-PÄEVANE KOOLITUS, KAVA ALLPOOL-VÄIKE GRUPP! Koolitus toimub Poska tn.7, Tallinn, Tordikoolis. Juhendab Marika Sinkkonen. Koolituse teemad: pritstehnika jaoks sefiirikreemi valmistamise meetodid-retsept, valmistamine-IGAÜKS VALMISTAB ISE SEFIIRI OMA TORDILE! tordi kokkupanek tordi katmine sefiiriga tordi kaunistamine ja vormistamine “multika”stiilis palju ideid kaunistamiseks …
Tordikoolitus-KORRUSTORT, KOKKUPANEK, KAUNISTAMINE, VAHVLIPABER, TORDI TRANSPORT 28-29.01, kell 10.00, Tallinn 3-4.03, kell 10.00, Tallinn TORDIMEISTRITE LIIDU LIIKMELE SOODUSTUS 10% Õpituba toimub Tallinnas, Poska 7 Õpitoa kestvuseks on planeeritud kokku ca 15h, esimesel päeval ca 18-ni, teisel päeval kuni 16-17.00 mille jooksul saab õpitoas osaleja teada maksimaalsel määral infot ja nippe ( ka paberkandjal kaasa), mis …
SHOKOLAAD JA ASSORTIIKOMMID, 24.01.2023, kell 14.00 VALMISTUME SÕBRAPÄEVAKS! IGALE OSALEJALE KINGITUSEKS KVALITEETNE POLÜKARBONAADIST SÜDAMETEGA KOMMIVORM ICAKE OÜ POOLT-väärtusega ca 20.-! Õpime shokolaadi tempereerimist ja kõrgläikega kommide valmistamist! SHOKOLAADI TEMPEREERIMINE KAHEL ERINEVAL MOEL! Sobib ka algajale! Koolituse jooksul käsitletakse kõik teemad, mis on seotud shokolaadiga ja kommide valmistamisega, sh=> shokolaadi tempereerimise võimalused-teooria ja praktika töövõtetele tähelepanu …
10.01, MAKROONID ja täidised, sh erikujulised, kell 14.00 Koolitus toimub Poska tn.7, Tallinn, Tordikooli stuudios. TORDIMEISTRITE LIIDU LIIKMELE -10%   Makroonid-need jalgadega kullakesed! Vaatame üle ja arutleme teemal-makroonide “hingeelu”, sh õnnestumise vajalik eeldused tooraine ja töövõtete osas. Koolituse teemad: tavalised ja erikujulised makroonid-arutleme ja valmistame valmistamise meetodid-itaalia, prantsuse-arutleme tooraine-mandlijahu, muna, suhkur-arutleme töövahendid, töövõtted täidised sh võikreemi baasil kreemid, lisaks curdid, …
TORDITEADUS 2, Marika Sinkkonen, 2022, tordiraamat, tordipiibel, uus raamat UUDIS!! TELLIMINE-TELLI SIIT Autori pühendusega raamat! TORDITEADUS 2– Sellesse tordipiiblisse-272lk-on end sisse seadnud üle 140 retsepti, ca 500 pilti samm-sammulisi õpetusi. Raamatut võid kasutada ka õppematerjalina, vajadusel analüüsides ja märkmeid tehes. Viimaste jaoks on siia jäetud suisa mõned valged lehed. Lisaüllatuseks teile, kes te minuga koos …
MAKROONID, TORDIMEISTRITE LIIT, KOOLITUSED JA MESSID VÄLISMAAL Täna on kohe mitu toredat teemat, mida teiega jagada. 1.MAKROONID Alustame makroonidest-jah, nüüd on palju küsitud makroonide vebinar tulemas, maksab 25.- ja on järelevaatamise võimalus-salvestus jääb alles teile mitmeks kuuks! Makroonid-vebinar toimub 12.10.2022 kell 12.00-saab järele vaadata! Teen eetris läbi ja seletan kõik lahti ITAALIA ja PRANTSUSE meetodil …
Magusalaud-minikoogid, miniekleerid, vahukommid, pulgakommid, pulgakoogid, beseed-24.09.2022, kell 10.00 21.10.2022, kell 10.00 TORDIMEISTRITE LIIDU LIIKMELE SOODUSHIND 10% Teeme magusa hommikupooliku- valmistame koos minikoogid, miniekleerid, beseed, pulgakommid ja pulgakoogid! Järgmised pidulikud magusalauad oskad juba ise teha.   Kaasa retseptid! Minikoogid katame veluuriga, ekleerid glasuuriga! Õpitoas osaleja saab kaasa kohapeal valmistatu! Õpitoas ainult 5 osalejat! Õpitoa kestvuseks on planeeritud …
Tordikoolitus-korrustort, naked cake, kaunistamine 04.06.2022, LISAGRUPP 05.06, ja 11.06 kell 10.00, Tallinn Õpituba toimub Tallinnas, Poska 7. Õpitoa kestvuseks on planeeritud kokku 8ah, mille jooksul saab õpitoas osaleja teada maksimaalsel määral infot ja nippe ( ka paberkandjal kaasa), mis on vajalikud maitsva tordipõhja valmistamiseks ja tugeva täidiste tegemiseks. Lisaks korrustordi kokkupaneku ja transpordi teooria ja …
PÄRMITAIGEN-PIRUKAD, KRINGEL-28.05.2022, 10.00 Koolitus toimub Poska tn.7, Tallinn, Tordikooli stuudios. Juhendab Õnne Tikerpalu. Õpitoas käsitletavad teemad: • Pärmitaigen ja tehnoloogia • Pärmitaignast toodete valmistamisel esinevad vead • Pirukatäidiste ja -maitsete, saiakeste katete kombineerimine • Töövõtted pärmitaigna toote valmistamisel ja toote vormistamisel kringliks/ pirukaks.​ Kringli vormimisel tuleb vähemalt 3 eri moodust! Osalejad teevad pärmitaigna, millest valmistatakse pirukad-saiakesed (nt kohupiimakorp, purukattega teesaiake, erinevate täidistega …
KÜPSISED-KLASSIKA JA ENAMGI-29.05.2022 kell 10.00 OMATEHTUD KÜPSISED, VÄGA PÕNEV! Koolitus toimub Poska tn 7, Tordikooli õppeklassis. Juhendab Õnne Tikerpalu. Koolituse teemad: vajaminev tooraine, naturaalne ja hea-arutleme retseptide lugemine, valmistamise tehnoloogia-arutleme toodete valmistamine-vähemalt 7 erinevat toodet kohvilaud ja serveerimine-arutleme pakendamine-kõik kaasa! Valmistame- *MAAPÄHKLI küpsised *FINANCIERID- õhukesed prantsuse  teekoogid, nagu jahvatatud mandlitest kullakangid * FLORETIINID- Pärinevad Firenzest, elegantsed …
ÜLES TAGASI