Et kõik ausalt ära rääkida, pean ma alustama täiesti algusest. Uudiseid on ikka kogunenud, ja tegemisi on palju olnud, proovin siis järjest kõik ära rääkida. See sügis on tõesti väga töid ja tegemisi täis olnud- mina ja Õnne käime Tallinna Teeninduskoolis koolitamas tulevasi kondiitreid ja koduküpsetajaid-huvilisi. See nõuab natuke igapäevaselt juba harjunud töödes eemaldumist-vaja rohkem …
Tordikoolitus-tordid, makroonid, isomalt, shokolaad jpm, 06.02-07.02.2021,Tallinn Tulumaksu tagastusega koolitus! Õpituba toimub Tallinnas, kesklinnas. Õpitoa kestvuseks on planeeritud mõlemal päeval kokku 20ah, mille jooksul saab õpitoas osaleja teada maksimaalsel määral infot ja nippe ( ka paberkandjal kaasa), mis on vajalikud tordipõhja valmistamiseks ja täidiste tegemiseks. Lisaks kombineerime erinevaid maitseid, tekstuure. Registreeri end koolitusele siin=> REGISTREERUN Kasutame naturaalset vahukoort. Küpsetame tordipõhjad, teeme läbi erinevad …
KÜPSISED-KLASSIKA JA ENAMGI-20.12.2020 kell 10.00 OMATEHTUD KÜPSISED, VÄGA PÕNEV! Koolitus toimub Poska tn 7, Tordikooli õppeklassis. Juhendab Õnne Tikerpalu. Koolituse teemad: vajaminev tooraine, naturaalne ja hea-arutleme retseptide lugemine, valmistamise tehnoloogia-arutleme toodete valmistamine-vähemalt 7 erinevat toodet kohvilaud ja serveerimine-arutleme pakendamine-kõik kaasa! Valmistame- *MAAPÄHKLI küpsised *FINANCIERID- õhukesed prantsuse  teekoogid, nagu jahvatatud mandlitest kullakangid * FLORETIINID- Pärinevad Firenzest, elegantsed …
Tordid-kõik kaasaegsete tortide kohta, 5 päeva, 25.01-29.01.2021, VENE keeles TORDI KORREKTNE ÜLESEHITUS, MASSIGA KATMINE! KORRUSTORDI TEOORIA! Õpitoas osaleja saab kaasa enda poolt kaunistatud tordid. Õpitoas ainult 5 osalejat, kohad täituvad kiiresti! Selle koolituse kestvuseks 5 PÄEVA, mille jooksul saab osaleja teada maksimaalsel määral infot.  Koolituse  kestvuseks PÄEVAS on 10ah. Koolitus koosneb kahest moodulist- 2-päevane moodul, selle aja jooksul …
MUNAVALGE KREEM, 3D LOOM, PRITSTEHNIKA LILLED, AIRBRUSH, 24.10-25.10.2020, 10.00 2-PÄEVANE KOOLITUS, KAVA ALLPOOL . Juhendab Õnne Tikerpalu. Koolituse teemad: kreemi valmistamise meetodid-retsept, valmistamine-arutleme 3d skulptuur-sinu enda valitud loom, lind PRITSTEHNIKA/ LILLED-POJENG, TULP, DAALIA, SINILILL, ORHIDEE, ROOSI 3 VARIANTI satsid ja pitsid ümber tordi värvide kasutamine, toonimine airbrush-tutvustus ja kasutamine töövahendid, töövõtted Koolitus kestab 2 päeva, tehakse …
Tordikoolitus-tordid, makroonid, isomalt, shokolaad jpm, 26-27.11.2020,Tallinn Tulumaksu tagastusega koolitus! Õpituba toimub Tallinnas, kesklinnas. Õpitoa kestvuseks on planeeritud mõlemal päeval kokku 20ah, mille jooksul saab õpitoas osaleja teada maksimaalsel määral infot ja nippe ( ka paberkandjal kaasa), mis on vajalikud tordipõhja valmistamiseks ja täidiste tegemiseks. Lisaks kombineerime erinevaid maitseid, tekstuure. Registreeri end koolitusele siin=> REGISTREERUN Kasutame naturaalset vahukoort. Küpsetame tordipõhjad, teeme läbi erinevad …
SÜGIS 2020, KOOSTÖÖ PARTNERITEGA JA SOODUSTUSED ÕPPIJATELE, VEEBINARID Tere-tere, kõik see pere! Infot on taas kogunenud, et teile seda jagada, võtame siis järjest ette 😆 SÜGIS 2020 on juba mõned koolitused, st Tordikoolis kohapeal toimuvad koolitused üleval, ja osad grupid ka juba täitunud või täitumas. Seega, kui soovid õigel ajal ja varakult oma kalendrisse plaanid …
09.09.2020 MAKROONID ja täidised, sh erikujulised, kell 14.00 Koolitus toimub Poska tn.7, Tallinn, Tordikooli stuudios. Makroonid-need jalgadega kullakesed! Vaatame üle ja arutleme teemal-makroonide “hingeelu”, sh õnnestumise vajalik eeldused tooraine ja töövõtete osas. Koolituse teemad: tavalised ja erikujulised makroonid-arutleme ja valmistame valmistamise meetodid-itaalia, prantsuse-arutleme tooraine-mandlijahu, muna, suhkur-arutleme töövahendid, töövõtted täidised sh võikreemi baasil kreemid, lisaks curdid, ja ganache …
Seoses erioukorraga lükkasime edasi mitmed koolitused. Õnneks on tulemas teatud leevendused ja ka Töötukassa lubab läbi viia grupikoolitusi maikuu keskpaigast, kuni 10 inimest grupis. Seega, kui on huvi, siis hakake taas piiluma meie koolitusi, ikka KOOLITUSKALENDRI lehelt kodulehel.  Kes veel ei ole Tordikooli netipõhiseid tegemisi ja toimetusi –veebinare– leidnud, siis infoks, et tegime veidi rohkem, …
Tere tere, terve see pere! Nägite sõna terve? Loodan, et meie kõigiga on korras kõik ja kui ka haigus kimbutab, siis hoiame end! Minu tänane uudis käib selle kohta, et olla tegevuses ja hoida ka teid aktiivseina ja uute katsetuste lainel, siis otsustasin teha otse-eetri makroonide valmistamisega seoses. MAKROONIDE VALMISTAMINE Eriti viimasel ajal on siin …
Magusalaud-minikoogid, vahukommid, sefiir, pulgakommid, pulgakoogid, beseed-15.03.2020, kell 10.00 PALJU KÜSITUD ÕPITUBA! Sobib ka algajale! Õpituba toimub Tallinna kesklinnas, Poska tn.7, Tordikooli stuudios. Koolituse jooksul käsitletakse kõik teemad, mis on seotud armsa ja ilusa magusalaua tegemisega, sh=> minikoogid-tordikile ja lehtzhelatiini kasutamine, veluurkate ja peegelglasuur vahukommid- väga maitsev maius, ilus ka kingituseks teha sefiir- kasutame naturaalset püreed, …
ÜLES TAGASI