Tordikoolitus-tordid, makroonid, isomalt, shokolaad jpm, 29.08-30.08.2020.2020, Luha tn.20,Tallinn Tulumaksu tagastusega koolitus! Õpituba toimub Rainbow Sweets by Viardo õppeklassis, Luha tn 20, Tallinn Õpitoa kestvuseks on planeeritud mõlemal päeval kokku 20ah, mille jooksul saab õpitoas osaleja teada maksimaalsel määral infot ja nippe ( ka paberkandjal kaasa), mis on vajalikud tordipõhja valmistamiseks ja täidiste tegemiseks. Lisaks kombineerime erinevaid maitseid, …
Seoses erioukorraga lükkasime edasi mitmed koolitused. Õnneks on tulemas teatud leevendused ja ka Töötukassa lubab läbi viia grupikoolitusi maikuu keskpaigast, kuni 10 inimest grupis. Seega, kui on huvi, siis hakake taas piiluma meie koolitusi, ikka KOOLITUSKALENDRI lehelt kodulehel.  Kes veel ei ole Tordikooli netipõhiseid tegemisi ja toimetusi –veebinare– leidnud, siis infoks, et tegime veidi rohkem, …
Tere tere, terve see pere! Nägite sõna terve? Loodan, et meie kõigiga on korras kõik ja kui ka haigus kimbutab, siis hoiame end! Minu tänane uudis käib selle kohta, et olla tegevuses ja hoida ka teid aktiivseina ja uute katsetuste lainel, siis otsustasin teha otse-eetri makroonide valmistamisega seoses. MAKROONIDE VALMISTAMINE Eriti viimasel ajal on siin …
Magusalaud-minikoogid, vahukommid, sefiir, pulgakommid, pulgakoogid, beseed-15.03.2020, kell 10.00 PALJU KÜSITUD ÕPITUBA! Sobib ka algajale! Õpituba toimub Tallinna kesklinnas, Poska tn.7, Tordikooli stuudios. Koolituse jooksul käsitletakse kõik teemad, mis on seotud armsa ja ilusa magusalaua tegemisega, sh=> minikoogid-tordikile ja lehtzhelatiini kasutamine, veluurkate ja peegelglasuur vahukommid- väga maitsev maius, ilus ka kingituseks teha sefiir- kasutame naturaalset püreed, …
Koogi ja tordi katmine peegelglasuuriga-ise tehtud, hästi tehtud! Kindlasti oled näinud kenasti läikivaid ja ühtlaselt kaetud kooke ja torte. Samas ka kukalt sügades mõelnud, et see on väga keeruline ja milline materjali kulu ka veel lisaks-kui oled mõnda videot isegi näinud, sest lõpus ei näidata, mis saab koogilt mahavoolanud massiga. Ja veel on küsimus, mille …
Vahendan seekord kursust, mille korraldavad toredad kolleegid, Dolce Vita kondiitristuudiost. Mina olen palutud tõlkima eestikeelsele kursusele, seega see äge õpituba on saadaval teile emakeeles.  Info allpool, soovi korral kirjutada otse neile. Isomaldi meistriklass, viib läbi Irina Skorõh @varenki_pechenki 26-27.02.2020 meie köögis @dolcevita_kj , Soo 46. 26.02 Vene rühm 27.02 Eesti rühm -tõlge kohapeal Marika Sinkkonen Uued …
Ekleerid ja täidised 11.03.2020 kell 12.00 KÕIGE PÕHJALIKUM KURSUS EKLEERIDEST! Õpitoas osaleja saab kaasa kohapeal valmistatu! Õpitoas ainult 5 osalejat! Õpitoa kestvuseks on planeeritud ca 6h, mille jooksul saab õpitoas osaleja teada infot ja nippe ( ka paberkandjal kaasa), mis on vajalikud keedutaignast toodete valmistamiseks ja täidiste tegemiseks. Lisaks kaunistame oma ekleerid loominguliselt! * Klassikaline keedutaigen-valmistamine * Tooted- ekleerid, profitroolid/ puffid-valmistamine * Tooted-täidised- vaniljetäidis, …
TEE ISE VAHUKOMMID-ENDA TEHTUD, HÄSTI TEHTUD! Vahukommid meeldivad suurtele ja väikestele. Kui Sa teaksid, kui kerge on neid ise valmistada, siis poest enam ei ostakski 🙂 Pikk jutt lühidalt oleks järgmine- Vaja on toorainet: lehtzhelatiin 6tk, suhkur 300g, marjapüreed/ mahla 140g puisteks tuhksuhkur segatuna maisitärklisega, nt 5tl tuhksuhkrut ja 1 tlk tärklist Kiirelt üle vaadates …
Maitsev ja sulab suus-tee ise piparkoogitainas ja küpseta piparkoogid! Avaldan teile ühe saladuse, nimelt, kuidas valmib maitseküllane piparkoogitainas, et hiljem sellest saaks mureküpsise konsistentsiga piparkook, mis lausa sulab suus (oh, milline klishee 😀 ) Võtmesõnaks on siinkohal muidugi vastavad koostisained ja siis väga oluline nüanss- ÄRA ÜLE SEGA Just taina ülesegamine annab tulemuseks tuima ja …
Jõudsingi nii kaugele, et saan välja hõigata- ta on tulemas-minu uus lapsuke, minu uus raamat- MINU PRANTSUSE KULLAKESED. Raamat ekleeridest eelkõige ja samuti makroonidest. Armastan neid mõlemaid, seega pidid nad koos ka ilmuma 🙂  Kuna olen hingelt koolitaja ja juhendaja, siis ei ole tegu klassikalise kokaraamatuga, vaid ikka samm-sammuliste juhistega raamat, kus õpetan algusest peale …
Natuke uudiseid ka vahepeal. Me ju ei spämmi teid tihti, ega? Tundub, et mitte, lahkujaid listist nagu polegi 😀 Meil on uusi õpitubasid, just täiendasin koolituskalendrit, loe SIIT. Õnne Tikerpalu  toob oma koolitustega teie loomingulise poole esile jõulisemalt, kui kunagi varem, saate küpsetada ja pritstehnikat harjutada, olge aga usinad registreeruma. Kui ise ei jõua tulla, …
ÜLES TAGASI