Populaarne numbritort, retsept ja õpetus Minu versioon ei ole numbri-kujuline, kasutasin ovaalseid lõikureid, et saada minikoogid, neid oli Tordikoolil hea maha müüa minikoogina 🙂 Kui soovid aga ikkagi numbritorti, siis kõik on sama, ainult et “põhjadest” lõikad välja numbrid. Nisujahu 250g Mandlijahu 125g Tuhksuhkur 75g Või 200g-külm Muna 1tk Vaniljepasta 0,5tl-1tl Võta 4 esimest toorainet, …
Tordimeistrile- biskviidid ja täidised (makroonid),15-16.09.2018, kell 10.00  Tulumaksu tagastusega koolitus! Õpituba toimub Rainbow Sweets by Viardo õppeklassis, Luha tn 20, Tallinn Tutvu kindlasti õppekavaga! TULUMAKSU TAGASTUS! Õpitoas osaleja saab kaasa enda poolt kaunistatud tordid ja makroonid! Õpitoas ainult 9 osalejat-väga nõutud õpituba! Biskviitide ja Täidiste õpituba-valmistame moussega minikoogi, makroone! KÕIK KAASA!  Õpitoa kestvuseks on planeeritud mõlemal päeval intensiivset 7-8h, mille jooksul …
MAKROONID, ÕPITUBA, 08.09.2018, KELL 10.00 Seekord toimub koolitus uues kohas, Poska tn.7, Tallinn, Tordikooli stuudios. Makroonid-need jalgadega kullakesed! Vaatame üle ja arutleme teemal-makroonide “hingeelu”, sh õnnestumise vajalik eeldused tooraine ja töövõtete osas. Koolituse teemad: valmistamise meetodid-itaalia, prantsuse-arutleme tooraine-mandlijahu, muna, suhkur töövahendid, töövõtted täidised sh võikreemi baasil kreemid, lisaks passionikreem, ja ganache ehk shokolaadikreem arutleme sisu ja välimuse …
Profitroolid, cream puffs, “krakeliiniga” puffid-heal lapsel mitu nime Choux au Craquelin – French Crunchy Cream Puff Recipe   Nende nunnukeste kohta on palju küsitud, seega teen postituse, et kuidas teha. See on keedutaigna toode ja puffide valmistamisel ei pea väga palju muretsema, et kuidas välja tuleb, st kas välimus on piisavalt korrektne, vähemalt, et kas …
VÕRUS! MAKROONID, ÕPITUBA, 06.05.2018, KELL 10.00 Makroonid-need jalgadega kullakesed! Vaatame üle ja arutleme teemal-makroonide “hingeelu”, sh õnnestumise vajalik eeldused tooraine ja töövõtete osas. Koolituse teemad: valmistamise meetodid-itaalia, prantsuse-arutleme tooraine-mandlijahu, muna, suhkur töövahendid, töövõtted täidised sh võikreemi baasil kreemid, lisaks passionikreem, ja ganache ehk shokolaadikreem arutleme sisu ja välimuse kooskõla teemal Koolitusel valminud makroonid kaasa! Juhendab Marika Sinkkonen=>juhendanud mitmeid koolitusi, …
Tordimeistrile- biskviidid ja täidised (makroonid), vene keeles, 19.05-20.05.2018, kell 10.00 Обязательно ознакомься с учебной программой ! Возвращаются налог. Участник курса заберет торт который сам украсит а также макаронс. В группе 9 человек! Бисквитный и кремовый курс представляет из себя, как правильно отсаживать крем, а также изготовим муссовые мини пирожные и макроны. Все что приготовят участники …
VÕRU, SIIT ME TULEME! TEEME SEFIIRI! 17.03.18 KELL 10.00-14.00 Õpi valmistama maitsvat sefiiri, kasutame agar-agarit ja naturaalseid püreesid! Õpitoas osaleja saab kaasa kohapeal valmistatu! Õpitoas ainult 9 osalejat! Õpitoa kestvuseks on planeeritud ca 3-4h kursust, mille jooksul saab õpitoas osaleja väikeses grupis läbi teha puviljamaitselise sefiiri valmistamise- kaks erinevat maitset! Lisaks viimistleme sefiirid ja pakendame kaasa! * Sefiiri valmistamiseks vajalik tooraine+valmistamine * Sefiiri …
LISAGRUPP-22.03.2018, 16.00-20.00! TEEME SEFIIRI! 21.03.18 KELL 16.00-20.00 (EESTI JA VENE KEELES) Õpi valmistama maitsvat sefiiri, kasutame agar-agarit ja naturaalseid püreesid! Õpitoas osaleja saab kaasa kohapeal valmistatu! Õpitoas ainult 9 osalejat! Õpitoa kestvuseks on planeeritud ca 3-4h kursust, mille jooksul saab õpitoas osaleja väikeses grupis läbi teha puviljamaitselise sefiiri valmistamise- kaks erinevat maitset! Lisaks viimistleme sefiirid ja pakendame kaasa! * Sefiiri valmistamiseks vajalik tooraine+valmistamine …
ROOSID-TRAADIGA LILLE ÕPITUBA, 14.04-15.04.2018, KELL 10.00-TM TAGASTUS! TULUMAKSUtagastusega õpituba! 2-päevane õpituba, sobib ka algajale! Kahe õppepäeva jooksul käsitletakse kõik teemad, mis on seotud kaunite suhkrulillede tegemisega, sh=> lilletraadi valimine, mõõdud lillepasta omadused vormid lilleteip suhkrulille värvimine pulbervärvide abil Ühe õppepäeva kestvuseks on ca 6-7h. Paralleelselt valmistame kaks suurt ja õitsvat roosi, kinnistava õppeprotsessi tulemuseks. Juhendab Marka Sinkkonen=>juhendanud lillekoolitusi, õppinud selles valdkonnas nii …
EKLEERID JA TÄIDISED 07.04.2018 KELL 10.00-14.00 (VENE KEELES) Эклеры и начинки 07.04.2018 с 10:00-14:00 ( на русском языке) По окончанию курса приготовленные изделия участники заберут собой. Каждый при окончании курса получит сертификат о прохождение курса. Группа из 9 человек. Продолжительность курса составляет около 4 часов интенсивных занятий. Во время которого участник курса узнают информацию и …
MAKROONID, ÕPITUBA, 15.03.2018, KELL 16.00 Makroonid-need jalgadega kullakesed! Vaatame üle ja arutleme teemal-makroonide “hingeelu”, sh õnnestumise vajalik eeldused tooraine ja töövõtete osas. Koolituse teemad: valmistamise meetodid-itaalia, prantsuse-arutleme tooraine-mandlijahu, muna, suhkur töövahendid, töövõtted täidised sh võikreemi baasil kreemid, lisaks passionikreem, ja ganache ehk shokolaadikreem arutleme sisu ja välimuse kooskõla teemal Koolitusel valminud makroonid kaasa! Juhendab Marika Sinkkonen=>juhendanud mitmeid koolitusi, sh …
ÜLES TAGASI