Rubriik: Uudised

95 postitust

VAHVLILILLED-AUSTINI ROOS-18.03.2020 KELL 14.00-19.00 Nii tore on teieni tuua see koolitus-VAHVLILILLED! Selle esimese kursuse teemaks on austini roos, roosidest ilusaim, no vähemalt on ta üks kauneimaid  😳 Sobib ka algajale! Õpituba toimub Tallinna kesklinnas, Poska tn.7, Tordikooli stuudios. Koolituse jooksul käsitletakse kõik teemad, mis on seotud kaunite vahvlilillede tegemisega, sh=> lilletraadi valimine, mõõdud vahvlipaber ja omadused vormid lilleteip …
Vahendan seekord kursust, mille korraldavad toredad kolleegid, Dolce Vita kondiitristuudiost. Mina olen palutud tõlkima eestikeelsele kursusele, seega see äge õpituba on saadaval teile emakeeles.  Info allpool, soovi korral kirjutada otse neile. Isomaldi meistriklass, viib läbi Irina Skorõh @varenki_pechenki 26-27.02.2020 meie köögis @dolcevita_kj , Soo 46. 26.02 Vene rühm 27.02 Eesti rühm -tõlge kohapeal Marika Sinkkonen Uued …
Ekleerid ja täidised 11.03.2020 kell 12.00 KÕIGE PÕHJALIKUM KURSUS EKLEERIDEST! Õpitoas osaleja saab kaasa kohapeal valmistatu! Õpitoas ainult 5 osalejat! Õpitoa kestvuseks on planeeritud ca 6h, mille jooksul saab õpitoas osaleja teada infot ja nippe ( ka paberkandjal kaasa), mis on vajalikud keedutaignast toodete valmistamiseks ja täidiste tegemiseks. Lisaks kaunistame oma ekleerid loominguliselt! * Klassikaline keedutaigen-valmistamine * Tooted- ekleerid, profitroolid/ puffid-valmistamine * Tooted-täidised- vaniljetäidis, …
PÄRMITAIGEN-PIRUKAD, KRINGEL-20.03.2020 kell 11.00 ja 25.04.2020 kell 10.00 Koolitus toimub Poska tn.7, Tallinn, Tordikooli stuudios. Juhendab Õnne Tikerpalu. Õpitoas käsitletavad teemad: • Pärmitaigen ja tehnoloogia • Pärmitaignast toodete valmistamisel esinevad vead • Pirukatäidiste ja -maitsete, saiakeste katete kombineerimine • Töövõtted pärmitaigna toote valmistamisel ja toote vormistamisel kringliks/ pirukaks.​ Kringli vormimisel tuleb vähemalt 3 eri moodust! Osalejad teevad pärmitaigna, millest valmistatakse pirukad-saiakesed (nt …
KÜPSISED-KLASSIKA JA ENAMGI-22.02.2020 kell 10.00 OMATEHTUD KÜPSISED, VÄGA PÕNEV! Koolitus toimub Poska tn 7, Tordikooli õppeklassis. Juhendab Õnne Tikerpalu. Koolituse teemad: vajaminev tooraine, naturaalne ja hea-arutleme retseptide lugemine, valmistamise tehnoloogia-arutleme toodete valmistamine-vähemalt 7 erinevat toodet kohvilaud ja serveerimine-arutleme pakendamine-kõik kaasa! Valmistame- *MAAPÄHKLI küpsised *FINANCIERID- õhukesed prantsuse  teekoogid, nagu jahvatatud mandlitest kullakangid * FLORETIINID- Pärinevad Firenzest, elegantsed …
TEE ISE VAHUKOMMID-ENDA TEHTUD, HÄSTI TEHTUD! Vahukommid meeldivad suurtele ja väikestele. Kui Sa teaksid, kui kerge on neid ise valmistada, siis poest enam ei ostakski 🙂 Pikk jutt lühidalt oleks järgmine- Vaja on toorainet: lehtzhelatiin 6tk, suhkur 300g, marjapüreed/ mahla 140g puisteks tuhksuhkur segatuna maisitärklisega, nt 5tl tuhksuhkrut ja 1 tlk tärklist Kiirelt üle vaadates …
Maitsev ja sulab suus-tee ise piparkoogitainas ja küpseta piparkoogid! Avaldan teile ühe saladuse, nimelt, kuidas valmib maitseküllane piparkoogitainas, et hiljem sellest saaks mureküpsise konsistentsiga piparkook, mis lausa sulab suus (oh, milline klishee 😀 ) Võtmesõnaks on siinkohal muidugi vastavad koostisained ja siis väga oluline nüanss- ÄRA ÜLE SEGA Just taina ülesegamine annab tulemuseks tuima ja …
VÕRUS!- MUNAVALGE KREEM, 3D LOOM, PRITSTEHNIKA LILLED, AIRBRUSH, 01.02-02.02.2020, 10.00 2-PÄEVANE KOOLITUS, KAVA ALLPOOL Koolitus toimub VÕRUS, Koogimeistri poes, Räpina mnt 12. Juhendab Õnne Tikerpalu. Koolituse teemad: kreemi valmistamise meetodid-retsept, valmistamine-arutleme 3d skulptuur-sinu enda valitud loom, lind PRITSTEHNIKA/ LILLED-POJENG, TULP, DAALIA, SINILILL, ORHIDEE, ROOSI 3 VARIANTI satsid ja pitsid ümber tordi värvide kasutamine, toonimine airbrush-tutvustus ja …
Jõudsingi nii kaugele, et saan välja hõigata- ta on tulemas-minu uus lapsuke, minu uus raamat- MINU PRANTSUSE KULLAKESED. Raamat ekleeridest eelkõige ja samuti makroonidest. Armastan neid mõlemaid, seega pidid nad koos ka ilmuma 🙂  Kuna olen hingelt koolitaja ja juhendaja, siis ei ole tegu klassikalise kokaraamatuga, vaid ikka samm-sammuliste juhistega raamat, kus õpetan algusest peale …
Natuke uudiseid ka vahepeal. Me ju ei spämmi teid tihti, ega? Tundub, et mitte, lahkujaid listist nagu polegi 😀 Meil on uusi õpitubasid, just täiendasin koolituskalendrit, loe SIIT. Õnne Tikerpalu  toob oma koolitustega teie loomingulise poole esile jõulisemalt, kui kunagi varem, saate küpsetada ja pritstehnikat harjutada, olge aga usinad registreeruma. Kui ise ei jõua tulla, …
Grillvorstid jõuluks selgeks-21.12.2019, kell 10.00 Selle aasta jõuluks omatehtud vorstid lauale! Koolitus toimub Tallinnas, Poska tn,7, Tordikoolis.   Pohlatare perenaise abiga vorstitegu selgeks! tooraine ja retseptid 3 erinevat vorsti-kartulivorst, kanavorst, vähese tanguga grillvorst (retsepte rohkemgi)  kasutatakse Kitchen Aid varianti-vorstiotsikud, hakklihamasinat Õnnel on sooled varuga-saad endale ka kaasa osta, et kohe uued vorstid teha. Koolituse käigus tehtud …
ÜLES TAGASI