Suhkrulill, suhkruroos, söödav lill, lillekoolitus 20.08-21.08.2016, 2-s osas lillekoolitus, ikka Seikluskohvikus, Tallinn, Kunderi tn.28 Sai seegi nädal minu jaoks läbi, seekord autasuks iga õpilase kaunid suhkruroosid, eranditult kõigil nii ilusad õied! Antud koolitus oli sobilik ka algajale, st läbisime järjest kõik teemad- traadi valimine, lõikurid, lilleteip, tekstuurpressid, lillepasta jm. Alustasime koonuse tegemisest ja sealt edasi …
Autor: Marika
132 postitust
Tordikoolitus, 3 päeva, suhkrumass, lillepasta, suhkruroos-torditeadus! 13.08-15.08.2016 toimus 3-päevane tordikoolitus, selle raames tehti 2 tordile lisaks ka kaunis suhkruroos. Järgmine samasuguse kavaga koolitus on 30.09-02.10.2016, INFO SIIT Need päevad olid vägagi intensiivsed, läbisime õpilastega mitmed teemad, seotud tordi ülesehitusega, massiga katmisega ja erinevatest massidest tehtud kaunistustega. Martsipan, suhkrumass, modelleerimisshokolaad, lillepasta= kõik need massid mudisime läbi, …
Kirsioks, suhkrulille koolitus, söödav lill Kena õhtune meisterdamine Seikluskohviku õppeklassis. Võtsime ette kahel õhtupoolikul töötoa, mille raames tegi iga õpilane endale isikliku kirsioksa, mille saab seadena kenasti ka vaasi sättida. Mina ise jäin rahule, nii kogu protsessi kulgemisega, kui ka lõpptulemusega, millega igaüks toime tuli ja ehk isegi ennast võib-olla üllatas 🙂 Õpituba algas sellega, et …
Pärlitest pisike kaunistus, söödav, tordimeistritele kasutamiseks. Selline pisike vidin, aga just see võib anda sinu tordile selle viimase lihvi ehk “final touch´i”. Sobib nii pisikese tüdruku torti kaunistama, kui ka pulmatordile. Mina teen neid nii igaks juhuks, juba ette, et oleks vajadusel võtta. Kui lähen pulmatorti kokku panema, ka siis on mõned “taskus”. Vajadusel saan …
Suhkrumassist barokkpall, lisatud on video. Kaunis ja õhuline suhkrust barokkpall, tee ise! Kui ma ise esimesed barokkpallid katsetuseks tegin, siis tekkisid mõningased tagasilöögid, nt materjali valikul. Kirjutan siis lahti, kuidas kindlamini saavutada parim tulemus. Barokkpall on mõnus kaunistus, mis annab sinu tordile wow-efekti. Mõnus tegemine, parajalt pinget ja ootusärevust samuti, just lõpptulemuse suhtes. Aga on …
Diadeem, suhkrumassist, lisatud õpetus, vt allapoole, lisatud link. Üks mõnus tegemine, meisterda ise oma tordile diadeem. DIADEEMI ÕPETUS Diadeemi meisterdamiseks vajalikud shabloonist saad otsinguga googlest, kasuta otsisõnadena sugar diadem, sugar tiara, ri tiara Või mine otse siis google otsinguga leitud leheküljele, mille sulle ette valmistasin, klikka GOOGLE ON ABIKS. Kasuta suhkrumassi, et kiiremini kuivaks, sõtku sisse nt …
Draakon, modelleerimine, samm-sammult õpetus Ühe pisikese draakoni sünnilugu, samm-sammult õpetusega. Natuke juttu ka juurde. Kujukeste modelleerimine tekitab tordimeistrites kas suuremat õhinat või raskemat ohinat 🙂 Ma ise võtan seda kui mõnusat näputööd, vahel ei pane tähelegi, kui selgub, et oled juba tunde nikerdanud väikest “vidinat”. Tuleb muidugi ka hinnastamisest rääkida, sest kujukeste voolimine võtab ära …
Sefiir, sefiiri retsept, kuidas teha sefiiri Sefiiri armastavad nii noored, kui vanad. Sefiir on oma kindla koha leidnud torditeaduses. Retsepte liigub mitmeid, mul on pakkuda üks päris hea ja kindel:) Retsept 4tk munavalge ca 280-300g suhkur vesi Vett võiks olla niipalju, et katab suhkru ära, nö “märja liiva efekt”, st kalla vesi suhkrule ja isegi kui …
Makroonid, makroonid, vol 2 Jõudsid siia, sest lugesid läbi EELMISE POSTITUSE MAKROONIDE KOHTA? Kui ei ole jõudnud lugeda, siis soovitan ikkagi sealt alustada. Nii, sõidame.. Makroone võib valmistada itaalia ja prantsuse moodi. Prantsuse meetodit kirjeldasin eelmises postituses, kirjutan nüüd lähemalt ka itaalia meetodist ja samuti lisan mõned kasulikud vihjed. Itaalia meetodi puhul on vajalik termomeetri olemasolu. …
Need makroonid, makroonid.. vol1 Makroonide lummust olen jälginud juba paar aastat, siiski pigem kõrvaltvaatajana. Mõnedki korrad ise tehes õnnestusid ja kuna maitsevad nad siiski üheselt võetavalt võib öelda, et magusalt, siis ma rohkem eriti ei ole ka süvenenud. Kuid tordimeistrina ja koolituste korraldaja/ vahendajana ei saa ma sellest üle ega ümber. Ikka tuleb küsimusi, ikka koolituse soove. …
31.07.2016 Biskviidid ja täidised 10h on vist päris pikk aeg. Aga vahel ka mitte. Vahel on nii, et ei pane tähele, kuidas aeg lendab, alles teatud aja möödudes avastad, et oled väsinud, et oled kogu selle aja midagi teinud ja rääkinud ja seletanud. No kui aus olla, siis umbes 7-ndal tunnil hakkasin küll mõtlema, et …