Taas uudiste aeg, kallid Tordikooli sõbrad! 12.01 toimus Tordikooli kursused grupis vebinar teemal-napoleoni rull. Vebinar on tasuta ja on vaatamiseks veel üleval paar nädalat. Teeme online läbi kiire lehttaina ja keedukreemi ja paneme kokku rulli! Video on vaadatav siin= https://fb.watch/pR2m3s5EZz/ Kui sa veel pole Tordikooli kursused grupi liige, siis liitu ja näed! 17.02 on tulemas …
Autor: Marika
132 postitust
UUDISKIRI-ühed uksed sulguvad ja teised avanevad Seekord on mitu asja kohe- Tordikoolis toimuvad vähesed ümberkorraldused– kohapealseid koolitusi me siin enam aktiivselt e ei tee. Uuest aastast keskendume pigem videokoolitustele ja vahel saavad toimuma ka vebinari vormis ülekanded. Seega on oodata kohe aasta alguses riburada uusi videokoolitusi-jälgi ikka uudiseid! Hetkel aga on veel novembris mitu uut …
Grillvorstid jõuluks selgeks- 18.11.2023, kell 10.00 ja kell 15.00 Selle aasta jõuluks omatehtud vorstid lauale! Koolitus toimub Tallinnas, Poska tn,7, Tordikoolis. Koolitusel läbitavad teemad- tooraine ja retseptid-põhitõed ja retseptide kohandamine 3 erinevat vorsti-sealihavorst, kanavorst, vähese tanguga sealihavorst kasutatakse Kitchen Aid varianti-vorstiotsikud, hakklihamasin Koolituse käigus tehtud tooted kaasa! Juhendab Marka Sinkkonen=>Marika on TORDITEADUS ja MINU PRANTSUSE KULLAKESED, MINU PRANTSUSE KULLAKESED …
SHOKOLAAD JA ASSORTIIKOMMID, ISADEPÄEVAKS 08.11.2023, kell 12.00 UUS HOOAEG JA UUED NIPID! Õpime shokolaadi tempereerimist ja kõrgläikega kommide valmistamist! SHOKOLAADI TEMPEREERIMINE KAHEL ERINEVAL MOEL! KAHE-KIHILISED TÄIDISED! Sobib ka algajale! Koolituse jooksul käsitletakse kõik teemad, mis on seotud shokolaadiga ja kommide valmistamisega, sh=> shokolaadi tempereerimise võimalused-teooria ja praktika töövõtetele tähelepanu shokolaadivärvid- kasutamine-teooria ja praktika töövahendid-vormid, kaabitsad …
TORT ISADEPÄEVAKS-TULE TEE NN NUMBRITORT 11.11.2023 KELL 10.00 ja lisagrupp kell 15.00 SOBIB IGALE HUVILISELE, KES SOOVIB TEHA MAITSVA ÜLLATUSTORDI KOJU! Teeme maitsva täidisega ja enda kujundusega, nt südamekujulise või mõne muu tähe-kujulise tordi, sest kasutame shabloone-näitan, kuidas ise planeerida ja kujundada! Õpitoas osaleja saab kaasa enda poolt kaunistatud tordi. Õpitoas ainult 5 osalejat, kohad …
Lastele ja noortele-muffinid 25.10 ja pulgakoogid 01.11, kell 15.00 Tere tere kogu see pere! Ikka küsite, et kas keset nädalat ja õhtuti saaks ka, saab küll! Kaks erinevat koolitust-teeme kahel järjestikusel kolmapäeval põnevaid toimetusi Tordikoolis just lastele/ noortele mõeldud tegevustena. 25.10 Muffinid saavad endale sisse lisatäidise, mis on rõõmsaks üllatuseks kõigile, kellele need hiljem viiakse. …
UUS! MODERNSE TORDI KOKKUPANEK JA VIIMISTLUS, 21.10.2023, KELL 10.00 Uus koolitus, mille eesmärgiks on vaadelda, arutleda ja valmistada modernse tordi teemal-tort sisaldab vähemalt 4 biskviiti, teeme korraliku toestuse, et kannataks transporti, viimistleme siledalt ja teravate nurkadega-just need oskused, mida soovib teadlik tordimeister teada ja rakendada-siin ongi Tordikool abiks, et näidata ja aidata rakendada töövõtted ja …
MOUSSE tordid JA SHOKOLAAD-sh veluur, peegelglasuur ja kaunistused, 28.10.2023, KELL 10.00 Õpime mousse tordi kokkupanekut ja šokolaadikaunistuste tegemist tordile, sh šokolaadi tempereerimist! KATAD OMA TORDI KAS VELUURI VÕI PEEGELGLASUURIGA-Sinu enda valikul! KINGITUS-loe allpool! Sobib ka algajale! Rõhk individuaalsel lähenemisel-väike grupp-maksimaalselt 5 õppijat! Koolituse jooksul käsitletakse kõik teemad, mis on seotud moussetordi ja shokolaadiga , sh=> …
MAKROONID, ka VEGAN makroonid, 29.10.2023, kell 10.00 Koolitus toimub Poska tn.7, Tallinn, Tordikooli stuudios. KOOLITUSE HIND 79.- TORDIMEISTRITE LIIDU LIIKMELE -10% Makroonid-need jalgadega kullakesed! Vaatame üle ja arutleme teemal-makroonide “hingeelu”, sh õnnestumise vajalik eeldused tooraine ja töövõtete osas. Koolituse teemad: itaalia meetodil makroonid-arutleme ja valmistame vegan makroonid ja tavalised makroonid-valmistamine tooraine-mandlijahu, muna, suhkur-arutleme töövahendid, töövõtted täidised-ganache ehk shokolaadikreem arutleme …
LISAGRUPP 10.09.2023 KORRUSTORDID edasijõudnule- vahvlipaberist FANTAASIALILL, GEOMEETRILISE tordi PÕHITÕED, sh TOESTUS ja töövõtted, TEKSTUURID, kust leida INSPIRATSIOONI jm. iga õppija saab kaks väikest korrust, millega teeb oma tordi! HIND 199.- Kursusel osaleja saab teada maksimaalsel määral infot ja nippe ( ka FAILIDES), mis on vajalikud kõrgete korrustega ja paljude tekstuuridega (sh kreemiga tekstuurid) kaasaegse korrustordi …
MAKROONID-vol 2, salvestusega vebinar, vegan makroonid, makroonitordid, korea stiilis makroonid, palju retsepte! Seni kõige põhjalikum ja kõige vingemate retspetidega saadaolev koolitus! Enamus täidiseid makroonidele on 2-kihilised! Vebinar toimub 27.08.2023, kuid salvestus jääb ja saab järele vaadata ja liituda vebinariga ka hiljem. Vebinari salvestust saab vaadata 6 kuud. Kõik vebinari läbinud ja proovitööst pildid saatnud õppijad …