Rubriik: Uudised

95 postitust

Suhkrumassist barokkpall, lisatud on video. Kaunis ja õhuline suhkrust barokkpall, tee ise! Kui ma ise esimesed barokkpallid katsetuseks tegin, siis tekkisid mõningased tagasilöögid, nt materjali valikul. Kirjutan siis lahti, kuidas kindlamini saavutada parim tulemus. Barokkpall on mõnus kaunistus, mis annab sinu tordile wow-efekti. Mõnus tegemine, parajalt pinget ja ootusärevust samuti, just lõpptulemuse suhtes. Aga on …
Diadeem, suhkrumassist, lisatud õpetus, vt allapoole, lisatud link. Üks mõnus tegemine, meisterda ise oma tordile diadeem. DIADEEMI ÕPETUS Diadeemi meisterdamiseks vajalikud shabloonist saad otsinguga googlest, kasuta otsisõnadena sugar diadem, sugar tiara, ri tiara Või mine otse siis google otsinguga leitud leheküljele, mille sulle ette valmistasin, klikka GOOGLE ON ABIKS. Kasuta suhkrumassi, et kiiremini kuivaks, sõtku sisse nt …
Draakon, modelleerimine, samm-sammult õpetus Ühe pisikese draakoni sünnilugu, samm-sammult õpetusega. Natuke juttu ka juurde.  Kujukeste modelleerimine tekitab tordimeistrites kas suuremat õhinat või raskemat ohinat 🙂  Ma ise võtan seda kui mõnusat näputööd, vahel ei pane tähelegi, kui selgub, et oled juba tunde nikerdanud väikest “vidinat”. Tuleb muidugi ka hinnastamisest rääkida, sest kujukeste voolimine võtab ära …
Sefiir, sefiiri retsept, kuidas teha sefiiri Sefiiri armastavad nii noored, kui vanad. Sefiir on oma kindla koha leidnud torditeaduses. Retsepte liigub mitmeid, mul on pakkuda üks päris hea ja kindel:) Retsept 4tk munavalge ca 280-300g suhkur vesi Vett võiks olla niipalju, et katab suhkru ära, nö “märja liiva efekt”, st kalla vesi suhkrule ja isegi kui …
Makroonid, makroonid, vol 2 Jõudsid siia, sest lugesid läbi EELMISE POSTITUSE MAKROONIDE KOHTA? Kui ei ole jõudnud lugeda, siis soovitan ikkagi sealt alustada.  Nii, sõidame.. Makroone võib valmistada itaalia ja prantsuse moodi. Prantsuse meetodit kirjeldasin eelmises postituses, kirjutan nüüd lähemalt ka itaalia meetodist ja samuti lisan mõned kasulikud vihjed. Itaalia meetodi puhul on vajalik termomeetri olemasolu. …
Need makroonid, makroonid.. vol1 Makroonide lummust olen jälginud juba paar aastat, siiski pigem kõrvaltvaatajana. Mõnedki korrad ise tehes õnnestusid ja kuna maitsevad nad siiski üheselt võetavalt võib öelda, et magusalt, siis ma rohkem eriti ei ole ka süvenenud. Kuid tordimeistrina ja koolituste korraldaja/ vahendajana ei saa ma sellest üle ega ümber. Ikka tuleb küsimusi, ikka koolituse soove. …
31.07.2016 Biskviidid ja täidised 10h on vist päris pikk aeg. Aga vahel ka mitte. Vahel on nii, et ei pane tähele, kuidas aeg lendab, alles teatud aja möödudes avastad, et oled väsinud, et oled kogu selle aja midagi teinud ja rääkinud ja seletanud. No kui aus olla, siis umbes 7-ndal tunnil hakkasin küll mõtlema, et …
Orhidee, moth phalaenopsis, suhkrulill/ lõikurid Vot ei tea, kuidas ma nii vanaks küll elasin, aga seni ei ole ma teinud ühtegi kuukinga. Ühel kenal päeval paar aastat tagasi tegin olemasolevate lõikuritega cattleya orhidee, kuid meil nii levinud kaunitar on jäänud minust kuidagi eemale. Selle vea ma parandasin 🙂 ja tänu sellele, et õnnestus saada Bella Rosa …
Koolitusreis Poola, Lodž, Callebaut Chocolate Academy, tehtud! Tagasi jõudsime kõik, täies koosseisus, 10 inimest, kadusid ei ole, lennud ja muu transport, kõik toimis suurepäraselt (õnnestus esimest korda elus lennata naispiloodiga, ja pean ütlema, et pole elus mul pehmemat maandumist olnud 🙂 Koolitus oli 2-päevane, teemaks shokolaad, shokolaadi dekoratsioonid, tordid/ koogid (prantsuse stiilis, monoportions, peegelglasuur, veluurkate etc). …
Jälle ratastel. Või siis jälle tiibadel. Seekordne koolitusreis viib meid Poola, Lodž´i, Callebaut Chocolate Academy õppeklassi. 2-päevane kursus peaks andma palju palju huvitavat ja uut, eelkõige shokolaadi hingeeluga süvitsi minemine, dekoratsioonid, jpm. Reisiseltskond siis meil seekord järgmine: Triinu Paju, Sirje Rüütel, Ants Liiv, Inge Põldsalu, Tiiu Toom, Õnne Tikerpalu, Alice Sepp, Tuuli Särekanno, Kat Heinsoo,lisaks siis …
Avastasin kahe pulmatordi tegemise vahepeal, et suhkrulillede tegemisel võib kiireks minna. Olen neid küll veidi ette teinud, et oleks hea vajadusel võtta, aga ju olen seda ka teinud ja sealjuures arvestused tegemata jätnud 🙂 Igatahes üksinda õppeklassis istumise asemel “viskasin” netti üles teate, et kas keegi soovib tulla suhkruroosi tegemist õppima. Win-win stiuation nö ja minu …
ÜLES TAGASI